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Achats - Approvisionnements

Assistant au responsable de secteur

Selon la taille de l'organisme, le responsable de secteur sera secondé par un ou plusieurs assistant(s) au responsable de secteur en charge des plannings et des relations avec les clients et les intervenants.

Diplômes ministériels recommandés BTS Services et prestation en secteur sanitaire et social (BTS SP3S) BTS économie sociale familiale (BTS ESF) Diplôme d’Etat de l’intervention sociale et familiale (DE TISF) Autres diplômes possibles BTS Économie sociale et familiale (ESF) Diplôme d’État de conseiller en économie sociale familiale (DECSF) Diplôme d'État d'éducateur technique spécialisé (DEETS)

Responsable de secteur

Le responsable de secteur organise la prestation chez le particulier, évalue les besoins de la personne et veille au bon déroulement des services rendus et à leur qualité. Manager, il recrute et encadre les personnels intervenants, définit le périmètre de l'intervention et les accompagne lors de la première mission, les recadre si besoin. Gestionnaire, il connaît bien la réglementation économique et sociale de l'aide à domicile ainsi que les dispositifs d'aide financière spécifiques à ce secteur. Il est attentif à la formation professionnelle des intervenants et à leurs conditions de travail (sensibilisation aux risques professionnels…).

Diplômes ministériels recommandés BTS Services et prestation en secteur sanitaire et social (BTS SP3S) BTS économie sociale familiale (BTS ESF) Diplôme d’Etat de l’intervention sociale et familiale (DE TISF) Autres diplômes possibles DUT carrières sociales Assistance sociale Diplôme d'État d'éducateur spécialisé (DEES) Diplôme d'État d'assistant de service social (DEASS) Licence professionnelle Santé spécialité Cadres fonctionnels des établissements sociaux et médico-sociaux

Directeur de structure

Le directeur de structure définit les axes stratégiques pour développer son organisme. Il fait connaître sa structure et les actions menées, initie des partenariats pertinents, notamment auprès des collectivités et de l'État. Il anime les équipes d'encadrement, veille au respect du règlement, est le garant de la qualité des services proposés. Exercer ce niveau de responsabilité exige des compétences d'analyse, de stratégie et de management.

Certificat d'aptitude aux fonctions d'encadrement et de responsable d'unité d'intervention sociale (CAFERUIS) Licence professionnelle Intervention sociale spécialité Coordonnateur secteur gérontologique Responsable d'entreprise d'économie sociale et solidaire Certificat d'aptitude aux fonctions de direction d'établissement ou de services d'intervention sociale (CAFDES) Directeur des établissements sanitaires et sociaux (GESS) Responsable dirigeant de l'intervention sociale et services à la personne (DISAP) Directeur d'établissement de l'intervention sociale Gestionnaire d'établissements médicaux et médico-sociaux Diplôme d'État d'ingénierie sociale (DEIS)

Enseignant à domicile

Soutien scolaire à domicile Cours à domicile

Un excellent relationnel et des qualités pédagogiques sont indispensables pour exercer ce métier et transmettre les connaissances. Il faut faire preuve de patience et avoir le sens de l'écoute. Les cours sont individualisés en fonction de l'âge, du niveau, de la capacité de compréhension et de concentration.

Pour donner des cours à domicile, il est nécessaire de justifier d'une compétence avérée dans la matière enseignée.

Employé de ménage à domicile

Faire le ménage chez un particulier nécessite des compétences : choisir les bons produits, connaître les techniques d'entretien et de repassage, savoir organiser son travail… Le professionnel à domicile remplit la fonction de femme de ménage. Il ou elle intervient pour effectuer l'entretien courant de la maison : laver la vaisselle, les vitres, les sols, les sanitaires, la cuisine, dépoussiérer, repasser ou encore ranger les vêtements… Ce(tte) professionnel(le) peut également intervenir pour des tâches occasionnelles, à la demande de l'employeur. Par exemple, pour nettoyer des tapis et des rideaux, pour un grand nettoyage ou pour une remise en état du logement au lendemain d'une fête. L'employé(e) de ménage à domicile peut proposer des prestations de ménage plus spécialisées : cirer du plancher, frotter des cuivres, nettoyer des cheminées, déplacer et dépoussiérer des bibelots… L'employé(e) de ménage possède souvent les clés du domicile de son employeur qui lui fait entièrement confiance. Des déplacements fréquents sont à prévoir pour se rendre d'un domicile à l'autre.

Des compétences sont requises pour l'entretien des sols, le traitement du linge et les règles d'hygiène alimentaire et sanitaire. Pour ne pas abîmer des textiles ou des matières fragiles, l'employé(e) de ménage doit connaître les produits et les outils adaptés à leur entretien. Il/elle respecte les consignes de son employeur et peut le conseiller sur des produits respectueux de l'environnement (produits d'entretien verts ou non polluants).

CAP Assistant(e) technique en milieu familial et collectif (CAP ATMFC) Titre professionnel Assistant(e) de vie aux familles (TP ADVF) Bac professionnel accompagnement, soins et services à la personne, option A « à domicile » (bac pro ASSP) Bac professionnel services aux personnes et aux territoires (bac pro SAPAT)

Employé familial

- Garde d'enfant à domicile - Entretien de la maison et travaux ménagers - Préparation de repas à domicile (+ courses)

Une personne sérieuse, efficace, qui sait gérer les affaires quotidiennes et en qui l'on peut avoir une totale confiance : tel est le profil type de l'employé familial. Consciencieux et rapide, il sait prendre des initiatives. Autonome dans son travail, il doit cependant respecter les consignes de son employeur. Des qualités relationnelles et le sens de l'organisation sont indispensables pour effectuer ce métier de contact.

CAP Assistant(e) technique en milieu familial et collectif (CAP ATMFC) CAPA option Services à la personne et ventes en milieu rural (CAPa SAPVER) Titre professionnel Assistant(e) de vie aux familles (TP ADVF) Baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne - option A : à domicile (Bac pro ASSP) Baccalauréat professionnel Services aux personnes et aux territoires (Bac pro SAPAT)

Cuisinier à domicile

Chez les personnes fragiles, le chef à domicile élabore les menus de façon à fournir une alimentation équilibrée et tenir compte des régimes alimentaires en fonction des âges de la vie. Dans tous les cas, le respect des règles d'hygiène et de sécurité est indispensable. Pour se déplacer, il est conseillé d'avoir le permis.

Être créatif dans le renouvellement des menus, savoir rendre un repas attractif, respecter les règles d'hygiène élémentaires, les préférences culinaires et les habitudes des particuliers sont des qualités appréciées.

Pour la confection des repas, aucun diplôme spécifique n'est requis, mais il existe de nombreuses formations de tous niveaux dans le domaine de la restauration. Pour les personnes dépendantes, plusieurs diplômes des services à la personne attestent de compétences en conservation des aliments, connaissance des régimes, hygiène alimentaire, etc.

Assistant informatique et internet à domicile

Pour l'assistant informatique et Internet à domicile, le langage Internet, les emails, le WiFi, les systèmes d'exploitation, les spam, bug, ADSL et autre fibre optique n'ont pas de secret… L'assistant informatique et Internet à domicile conseille sur le choix d'achat du matériel informatique. Une fois l'achat réalisé, il aide à installer le matériel et les logiciels et à les faire fonctionner, à établir la connexion à Internet… Selon les besoins de la personne, il peut l'initier ou même la former à l'informatique ou à la navigation sur le web, à l'utilisation de messageries électroniques, au transfert de photos numériques…

Une solide connaissance de l'informatique ne suffit pas pour exercer ce métier. Il faut également se montrer pédagogue en s'adaptant à chaque public et en expliquant en termes simples ce qui ne va pas. L'objectif étant de rendre la personne autonome avec son ordinateur. La patience est de rigueur, tout comme l'envie de rendre service et le goût des contacts.

Aucun diplôme ou titre n'est requis. Une qualification dans le domaine de l’informatique constitue toutefois un plus pour exercer ce métier.

Assistant administratif à domicile

L’assistant administratif à domicile permet au particulier qui en a besoin de garder le contact avec l’extérieur, qu’il s’agisse de l’administration, de sa famille ou de tout autre organisme. Rédiger une lettre, répondre à un courrier, remplir un formulaire, adresser une commande, obtenir un remboursement, faire valoir ses droits, comprendre le fonctionnement d’une procédure, régler et archiver ses factures : l'assistance administrative est particulièrement utile auprès des personnes fragiles ou désocialisées. Si l’assistant administratif à domicile est chargé d’aider et d’accompagner les personnes dans leurs démarches et faciliter ainsi la compréhension et le contact, il ne remplace pas pour autant la personne qu’il assiste et n’endosse donc aucune responsabilité.

Rigueur et organisation sont de mise ! La maîtrise de la langue française écrite et notamment de l’orthographe est obligatoire pour exercer ce métier. Il faut également avoir des capacités d’écoute, de reformulation et de retranscription des demandes. Savoir communiquer est également une qualité utile, de même que savoir expliquer aux personnes certaines procédures administratives.

Licence professionnelle Intervention sociale option écrivain public

Agent de surveillance du domicile

Maintenance, entretien et vigilance à domicile

Être observateur afin de repérer le moindre changement dans une maison est une qualité appréciée pour exercer ce métier de vigilance. Des compétences en entretien de la maison sont également un plus, ainsi que la capacité à diagnostiquer toute nuisance pouvant survenir dans une maison. Être réactif est bien sûr un atout.

Pour la surveillance du domicile, aucune certification, habilitation ou agrément spécifiques ne sont exigés.

Agent d’entretien de petits travaux et de jardins

Petits travaux de jardinage Prestations de petit bricolage

Très polyvalent, l'agent d'entretien de petits travaux et de jardins possède des connaissances suffisantes pour réaliser les travaux demandés. Il sait travailler en toute autonomie en organisant lui-même son travail. La confiance et l'honnêteté sont primordiales pour exercer chez un particulier, parfois en son absence. Discrétion et fiabilité sont également de rigueur.

Aucun diplôme ou titre n'est requis. Une qualification dans le domaine du jardinage ou du bricolage constitue toutefois un plus pour exercer ce métier.

Technicien de l’intervention sociale et familiale (TISF)

Accompagnement des enfants, personnes âgées ou handicapées Assistance aux personnes âgées Assistance aux personnes handicapées Garde-malade Aide à la mobilité et transport de personnes ayant des difficultés de déplacement Conduite de véhicule personnel

Le sens de l'organisation et des responsabilités, la capacité d'adaptation, d'anticipation et de communication… figurent parmi les nombreuses qualités requises pour exercer ce métier. Patient, discret et faisant preuve de tact, le technicien de l'intervention sociale et familiale est respectueux des personnes chez qui il intervient. S'il garde une certaine distance, c'est à la fois pour favoriser l'autonomie des familles et pour se préserver sur le plan émotionnel.

Diplôme d'État de technicien d'intervention sociale et familiale (DETISF) BTS Économie sociale familiale (BTS ESF)

Opérateur de téléassistance

Activités qui concourent directement et exclusivement à coordonner et délivrer les services à la personne

Pour exercer ce métier, il faut avoir une capacité d'écoute, de reformulation et d'analyse. De la réactivité est également indispensable. Savoir communiquer avec une personne âgée ou en souffrance demande aussi une bonne gestion du stress.

Pas de diplôme requis pour ce métier. De nombreuses formations sont proposées par les professionnels du secteur en lien avec les centres de téléassistance. Des notions de secourisme sont un plus.

Garde d'enfants à domicile

Le métier consiste à s'occuper des enfants à domicile et veiller à leur bien-être, à leur alimentation, à leur hygiène et à leur sécurité… Il est bien sûr utile de connaître des jeux et des activités pour l'éveil de l'enfant. Le fait d'aimer les enfants ne suffit pas, il faut être compétent. Si l'enfant est en bas âge, le ou la garde d'enfant à domicile exerce le même travail qu'un assistant maternel Si l'enfant est scolarisé, il ou elle peut être amenée à aller le chercher à la sortie de l'école, le faire déjeuner ou goûter. Il ou elle surveille son travail scolaire et l'aide si nécessaire, lui fait prendre le bain, le fait dîner…

Être dynamique et motivé ; aimer travailler en contact avec les enfants et être en mesure de les accompagner dans tous les domaines de la vie quotidienne… Beaucoup de patience, de la douceur mais aussi de la fermeté sont nécessaires. Il faut laisser l'enfant se développer à son rythme et ne pas le brusquer ; être organisé, responsable et autonome. La garde d'enfant à domicile doit être réactive et sécuritaire. Elle n'hésite pas à prévenir les parents si nécessaire.

CAP accompagnant éducatif petite enfance (AEPE) Diplôme d’Etat accompagnant éducatif et social (DE AES) Titre professionnel assistant de vie aux familles (TP ADVF) Baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne - option A : à domicile (Bac pro ASSP) Baccalauréat professionnel services aux personnes et aux territoires (Bac pro SAPAT) CAP Petite enfance (ce diplôme n'est plus délivré) Assistant maternel / Garde d'enfants Diplôme d'Etat d'éducateur de jeunes enfants (DEEJE)

Auxiliaire de vie sociale (AVS)

Accompagnement des enfants, personnes âgées ou handicapées Assistance aux personnes âgées Assistance aux personnes handicapées Garde-malade Aide à la mobilité et transport de personnes ayant des difficultés de déplacement Conduite de véhicule personnel

Savoir écouter, être discret et dynamique, aider les gens sans faire les choses à leur place, c'est-à-dire repérer leurs besoins et leurs capacités à agir seul et les stimuler. Il faut aussi se montrer résistant, physiquement et psychologiquement car, parfois, l'auxiliaire de vie sociale peut être confronté à des situations difficiles.

Diplôme d’État accompagnement éducatif et social (DE AES) Titre professionnel Assistant(e) de vie aux familles ( TP ADVF) Mention complémentaire Aide à domicile (MC AD) CAP Agricole services aux personnes et vente en milieu rural (CAPa SAPVER) Baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne - option A : à domicile (Bac Pro ASSP) Baccalauréat professionnel services aux personnes et aux territoires (Bac Pro SAPAT) Auxiliaire de gérontologie Assistant(e) de vie dépendance Diplôme d'État Auxiliaire de vie sociale (DEAVS) uniquement par la VAE

Aide médico-psychologique (AMP)

Accompagnement des enfants, personnes âgées ou handicapées Assistance aux personnes âgées Assistance aux personnes handicapées Garde-malade Aide à la mobilité et transport de personnes ayant des difficultés de déplacement Conduite de véhicule personnel

Pour exercer ce métier, il faut s'intéresser aux personnes en difficulté, être observateur et patient. Polyvalent, l'aide médico-psychologique s'adapte à toutes les situations. Ce métier suppose une bonne résistance physique mais également un bon équilibre psychologique. Le permis de conduire est également un atout.

Diplôme d'État accompagnant éducatif et social (DEAES) Diplôme d'État aide médico-psychologique (DEAMP)

Chef de rang

Responsable d’un groupe de tables, le chef de rang doit assurer un service excellent : de la préparation des tables jusqu’au départ des clients. Il s’occupe d’accueillir la clientèle, de prendre les commandes, de réaliser le service et d’en assurer la fluidité et de nettoyer les tables. Parce qu’il connaît parfaitement la carte, il est capable de renseigner efficacement les clients. Il gère également l’encaissement. Grâce à lui, les clients passent un bon moment !

Maitrise du service et des techniques de présentation Management d’équipe et organisation Bonne mémoire et langue(s) étrangère(s) Accueil et conseil des clients, et encaissement

Au collège ou au lycée : CAP Production et service en restaurations CAP Commercialisation et Services Bac technologique STHR BP Arts du service et commercialisation en restauration BTS Management en hôtellerie restauration option A Management d’unité de restauration Salarié ou demandeur d’emploi (selon profils) : TFP Serveur en restauration

Chef de partie

Le chef de partie est un cuisinier qui est spécialisé dans un domaine précis comme les sauces, la rôtisserie, le poisson, la pâtisserie, la boulangerie, etc. Sous les ordres du chef cuisinier, il s’occupe de l’approvisionnement en produits de sa “partie” et gère les stocks. Il supervise et coordonne une section spécifique de la cuisine et réalise ses préparations avec l’aide d’un ou plusieurs commis de cuisine. Créatif et curieux, il est toujours à la recherche d’amélioration et d’innovation et veille à varier ses recettes.

Approvisionnement et gestion des stocks Management d’équipe Rigueur et créativité Préparation culinaire spécifique et dressage des plats

Au collège ou au lycée : CAP Cuisine BP Arts de la cuisine Bac pro Cuisine BTS Management en hôtellerie restauration option B management d’unité de production culinaire Salarié ou demandeur d’emploi (selon profils) : TFP Commis de cuisine TFP Cuisinier

Chef cuisinier

Le rôle du chef cuisinier : imaginer des recettes et produire des plats à l’image du restaurant, en suivant les goûts de la clientèle. Il faut organiser et superviser les tâches de toute l’équipe à différents postes (cuissons, sauces, desserts). Le chef veille aussi au choix des fournisseurs, à la gestion des produits et au bon fonctionnement du travail en cuisine pour offrir aux clients une expérience unique.

Gestion d’équipe et organisation du travail Relations fournisseurs, prestataires Créativité et technique culinaires Maitrise des coûts / budgets

Au collège ou au lycée : CAP Cuisine Bac pro Cuisine Bac technologique STHR BP Arts de la table MC Organisateur de réception ou Art de la cuisine allégée ou Cuisinier en desserts de restaurant BTS Management en hôtellerie restauration option B Management d’unité de production culinaire Salarié ou demandeur d’emploi (selon profils) : TFP Commis de cuisine ou Cuisinier

Barman

Le métier de barman c’est principalement la préparation et le service des boissons (alcoolisées ou non) selon les envies des clients et la carte de l’établissement. Avant le service, il faut gérer les stocks et réceptionner les marchandises. Son rôle c’est aussi d’imaginer des recettes de cocktails et d’animer le bar en créant une ambiance conviviale tout en respectant la loi sur la consommation d’alcool.

Détection de comportements à risques et prévention Organisation et créativité Mise en place et animation du bar Sens commercial et bon relationnel

Au collège ou au lycée : CAP Commercialisation et services en hôtel-café restaurant MC Employé barman Bac pro Commercialisation et services en restauration Bac technologique STHR BP Barman Salarié ou demandeur d’emploi (selon profils) : CQP Barman